86岁奶奶教的盐水猪肝

一早在菜场买的8块钱一斤的猪肝，买了半斤。看着多，一煮就不多了。
买回来洗洗，放冰箱泡一天血水。
冷水放葱姜料酒盐，猪肝，不等大开就开小火20分钟。可以多泡会儿。
切薄片，调个蘸汁：生抽，醋，小米辣，葱花，水。

2023-05-22