2023年05月23日

大烤羊排

羊排用盐揉搓一遍
羊排放入保鲜袋，再加蒜头、姜、京葱、芹菜段、洋葱、胡萝卜，白胡椒粒、小茴香、香叶，
绍兴酒、香油、蜂蜜，揉匀挤出空气

装羊排的保鲜袋冷藏隔夜

烤盘上铺好锡纸,蔬菜铺底，羊排放在上面，油脂较厚的一面朝下，送进烤箱

羊排烤箱200°C烤30分钟

羊排翻面 烤箱200°C再烤15分钟

羊排取出，用锡纸包裹住食材，烤箱150°C再烤30分钟

蔬菜垫在下面，羊排上的佐料撸下来，反过来进烤箱200度30min
羊排正面朝上（油脂面）200度15mjn
羊排上色后，锡纸包裹着羊排继续烤150度15-20mkn

2023-05-23