烘焙地球村——从热门软欧包店偷来个配方，提子奶酪软欧包

主面团150+中种90配比，做了两个。210度10分钟左右，看上色。
口感真的太惊艳了！本是软欧，妙在用了类似硬欧的高温快烤。刚出炉的样子跟硬欧很像，表皮硬，内里还在唱歌；放凉后变成软妹，外皮保留一点韧性，底部上色很轻，一整个软fufu的，还想再rua它！

2023-05-24