2023年05月27日

这次依云evian Sparkling X ASC的workshop给了我一个泡泡多不压身的梦幻初夏。

“水中香槟”摆上，Spiegelau 维纳斯系列酒杯花纹映衬着evian的晶莹气泡，曼妙动人。依云有了气泡后，确实愈加清冽。好朋友羊男用evian做了杯颜值在线的mocktail给女生们，平衡柔和的气泡确实提供了更多味觉质感，特别适合与玫瑰、草莓、荔枝与浓郁花香搭配。

这次ASC旗下夏天清爽美酒俘获了大家的心，精准的paring让我第一次感受到目前全球第一大鱼子酱品牌卡露伽全目录的餐酒品鉴。

罗斯柴尔德桃红香槟，配卡露伽7年西伯利亚鲟鱼子酱，奶油带着花香，带来舌尖愉悦。

布格尼奥尼女神干白葡萄酒配卡露伽8年施氏鲟鱼子酱。这酒缪斯生于海上，带着橡木桶的优雅气息，激发鱼子酱醇香坚果味。

蓝栎阿利奥特白葡萄酒x卡露伽9年海博瑞鲟鱼子酱，确实能带来鱼子酱表面更多脆感。来自南罗纳河谷的蓝橡树，酒标好玩，据说找到5只兔子就可以进入酒庄的Bunny club，在场同座酒友恨不得跳兔子洞去找了。

蒙大菲庄园纳帕谷霞多丽白葡萄酒本来就是教科书式典范，杏仁、香草与油桃的漂亮味道，把米其林餐厅最爱的弹软卡露伽10年俄罗斯鲟鱼子酱烘托得入口活泼，有核桃香。晚宴时我发现，这同庄的赤霞珠，与有纤维咀嚼感的牛肉也般配。

亨利博古瓦庄园桑榭尔往事白葡萄酒与卡露伽15年达氏鳇鱼子酱，属于强强联合。酒背后刚好是卢瓦尔河谷一对爱人因世界大战分开后重聚的故事，配浓香型鱼子酱，更添醇美。

罗伯特威尔酒庄雷司令传统白葡萄酒有醒目的蒂凡尼蓝，也曾是德国出口沙皇俄国的贵族御用酒，配卡露伽20年欧鳇鱼子酱那珍珠灰与咸奶油质感，正好是甜妹配大叔的美好范本。这支酒的晚收型，甜感加倍，配晚上的莫吉托鱼子酱冰淇淋真让人沉醉！

2023-05-27