全麦吐司

想把做面包作为日常，又不想占用太多时间，因而对面包的时间上做了调整，早上不花太多时间，利用零散休息时间就可以搞定。

早上做的种面，室温一小时后放入冰箱冷藏约10小时，取出和其他材料（称好跟种面同一时间入冰箱冷藏）搅拌完成后冷藏隔日早上直接进入排气分割阶段。（因为加入了发过一次的种面，5档5分，2档3分，5档3-4分，时间看面团情况增调整。不用太过高强度的档位去搅打含有大量种面的面团，个人想法仅供参考）

2023-05-28