眷村滷牛三寶*牛腩.牛腱.牛筋

缺东少西，东拼西凑（佐料太专业了😂，没有山奈孜然白胡椒米酒，清酒替代了，腐乳也是库存的玫瑰辣乳，家里只有欣和豆瓣酱和甜面酱……）历时一天成就了一大锅台湾牛肉面汤底和牛三宝（牛筋牛腱牛腩），已经很接近台湾餐馆里的汤头了！感谢🙏作者提供的菜谱，很详细。⚠️只是鱼露忘记放了（小料多的我晕头转向，中途几乎要放弃，肉块入高压锅后就躺平了，回看菜谱发现把鱼露忘记了），也许是这个原因也许是高压锅，汤底够咸但肉块不是很入味。
‼️这个配方的牛骨汤色香味俱全👍🏻下次1⃣️配全小料再大干一场😆2⃣️尽量不用高压锅3⃣️鱼露提前放！

2023-05-29