神婆爱吃
做过
2023年05月29日
港岛美食标杆前列的位置,必有一席炒蟹的位置。以前我在香港,总爱去避风塘兴记。翠林在香港米其林中餐厨师圈很出名,因为是他们私藏的夜宵饭堂,关键是性价比之王。告诉我这个秘密的是香港的美食综艺明星,做了十几年香港饮食节目主持人的黄丽梅May姐。
May姐讲起越南蟹与菲律宾蟹的区别,还有吃大海蟹秘不告人的绝技,让我受益良多。我喜欢她讲吃时候完全不用准备讲稿,信手拈来的渊博,那是多年阅历积淀的!
而且她喜欢讲真话,不少餐饮老板见她,都是又爱又敬。听她讲饮讲食,桌上笑声满载。她帮助香港餐饮业不断进步,譬如这家翠林,香辣皮皮虾的调味是她教给老板的,如今成为店内炒蟹外的必点爆款!
PS:这次我偷师了炒蟹,还吃到周星驰电影《食神》里食神戴龙亲手研发的炒饭,喷香爽利,嚼口快乐,让碳水禁忌者不得不清盘。👍🏻
2023-05-29