初夏的滋味🍑紫苏桃子姜

味道超棒
记下我的用量：
新鲜脆桃肉400g（加8g盐腌制半小时，再用凉白开洗一次）
仔姜90g洗净晾干水分，切薄片
杨梅100g洗净去除表面水分
紫苏叶100g洗净晾干水分，切碎备用
锅里加350g水，放入单晶冰糖120g（黄冰糖应该100就够了），烧到糖融化离火，趁热加入切好的紫苏叶，冷却后加入米醋90g（喜甜的加80也够了）
桃子，姜片，杨梅放置在无水无油干净容器里，浇上糖醋水，紫苏叶铺最上层。盖盖子或者敷保鲜膜密封即可。
4小时味道就可以吃了，12小时以上入味更佳。

2023-05-30