澳门猪扒包&港式奶油猪

我按照液种的份量，主面团做了3.2倍，98克一个面团做了18个，用的是烘焙石，只有第一盘的时间制造了蒸汽，烤了几分钟后就拿出烘焙石了，以至第二盘和第三盘烘焙石不够时间热无法造成蒸汽，只是喷了水，所以面包不够韧性，但是不影响吃，只是相对没外面的猪仔包那么有韧性，然后又不小忘记混了第一和第二盘的，下次再来

2023-06-01