软到拿不起来的生吐司

爆出来了
二发差不多9成加盖烤的
面团爆发力很好呀
下次我是不是要减少面团入盒量
上面有点轻微塌腰侧面挺好的
迫不及待的趁热切下来一块，上层有堆积，下层还好
195度最下层烤了40分钟（两个吐司）
上色还可以更深一点
请问怎么调节烤箱，
是增加温度，还是延长时间？
好想烤出来白边圆顶的加盖吐司呀，然后四周少堆积，
是不是可以减少面团重量？

2023-06-02