2023年06月03日

看北京爆肚
爆肚这个吃食算是很有老北京地方特色的一味小吃。何为爆肚呢？爆肚就是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，汆烫不超过八秒！调料:二八酱、酱豆腐汤、韭菜花，生抽少许，温水调开，多切点香菜段、拌制的调料吃一起，质地鲜嫩，口味香脆，不油不腻，特别美味，这也算是老北京的江湖菜，不负盛名，外地来的朋友一般都要品尝这道美食！

2023-06-03