下午茶•2023年6月4日

#下午茶•2023年6月4日# 今天的贝果不开裂了，但是整形还手法要多练习！面团加了核桃，不好包馅，所以算全麦核桃贝果！
用了山茶花高粉400克，100克全麦面粉，10克糖，15克黄油，300水，水量高了，所以面团软，一会试试口感是否喜欢的，再决定下次是否减水！擀卷后再次醒发10分钟再做造型，
今天用了热风模式220/190度18分钟，颜色就挺上色的！

2023-06-04