豪华版油茶面【炒面】超越心心念念的儿时味道

我一共做过两次油茶面，这次比第一次做的所谓“无油低卡版”油茶面好吃多了！姥姥以前爱吃这个。但老舅给她买过几个牌子的她都不太满意。一个长久不能下楼的老人的唯一念想就是吃点老味道了。。可惜直到去世也没能找到让姥姥喜欢的油茶面。
今天我做的豪华版油茶面让老妈很满意耶！就是冲泡后老妈说颜色淡了点。所以我又多炒了一会儿。明天再泡时，颜色肯定深些。差不点就糊了。。
坚果碎打得有点细了，主要怕老妈咬不动。
没有青红丝，我放了切碎的葡萄干。不同的是，葡萄干有点酸味。
一斤面粉要求放200g白糖，我放了等量的代糖。喝着微微有点甜味。#早餐•2023年6月4日#

2023-06-04