北鼎铸铁锅食谱｜煲仔饭

🌤ꕀ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ……
前几天去香港吃了一顿煲仔饭，三个人一致认为差评。饭煮的太烂，也没有锅巴！还是自己煮的好吃，谢谢博主的分享特来交作业。
详细操作步骤：
1.大米250克，用冷水提前泡1小时左右。
2.铸铁锅底部涂抹椰子油1汤匙8克左右。
3.倒入控干水的大米后加入260克饮用水。
4.用中小火煮8分钟后，再转中小火8分钟。
5.关火，均匀的在米饭上铺上薄薄的腊肠片。
6.再开小火煮10分钟，然后关火焖10分钟。
7.同时将洗干净的菜心，烫至断生后备用。
8.在锅周围淋上1汤匙椰子油大约8克左右。
9.铺菜心中间窝个鸡蛋，再开小火3分钟。
10.撒葱花关火焖10分钟出锅前淋煲仔饭酱油。
注意事项：
除去准备工作，正式开始煮饭到完成大约需要1个小时。250克大米用2.5根腊肠比较合适，煲仔饭酱油下次减少10克试试（这次有点多）😅😅😅

2023-06-04