手撕醇奶吐司

早上临时水合法直到下午三点左右制作，
冰袋也用了没想到面团打面升温真的很快…
加黄油之前因为面团升温快面团又还没到位，
就临时加了一颗冰块想要降降温，
但是加入黄油最后的出缸面温还是偏高了，
将近29℃了…
下次再做类似吐司必须得提前一晚水合才行～
发酵的时候也因为烤箱还在烘烤另外的东西，
导致发酵稍微过了一点儿导致线条不够美丽…
还是记录一下，
最下层平炉190℃烘烤了35分钟～
蛋液比原方多出20g的样子～

2023-06-09