超空心酥皮泡芙

用了2个蛋，蛋液没用完。只有3个完全鼓起来。底部还是有很多凹下去。刚烤出来的泡芙不加奶油就很好吃，脆脆的。

170℃烤45分钟，到40分钟时就闻到焦味。下次按作者的时间和温度试。

按配方来，泡芙挤的不够大，烤箱有点小，导致泡芙都挤一起。还好烤完掰下就开了。

酥皮用保鲜膜包的，本来是圆柱体冷冻拿出来变扁了。下次搓成一个个小圆球，盖硅油纸，用瓶底压平再冷冻。

2023-06-10