佳麦自用

踩坑总结：用的小美的基础面团，没有用牛奶，用的水，所以下次如果做带馅的面包，水量要减十克，送人的话糖分也要增加一倍，芝麻馅不应该用低粉，应该用椰子粉或者奶粉，低粉粉感太重，不好吃，操作一炉面团发酵一炉面团，没有操作的面团揉好后应该放冰箱冷藏。否则容易面团发酵过度。
西门子烤箱烤排包要放在倒数第二层，否则底部上色太浅，175度，22-25度即可，十五分钟后后观察是否需要盖锡纸
北鼎烤箱放倒数第三层即可，165度22-23分钟，15分钟盖锡纸。

2023-06-11