2023年06月12日

甜椒竹炭混色·蔓越莓腊肠全麦欧包

（红面团
150高筋
50 全麦
7 红椒粉
140 水

（黑面团
100 高筋
4 竹炭粉
72 水
烂面后+50高筋+27水

65+35鲁邦种
4+2盐
适量香肠蔓越莓


水合冷藏过夜 12小时
竹炭粉容易烂面，下次减水

2023-06-12