可可抹茶蛋糕三明治

做了N多年的蛋糕，第一次忘记蛋清打发加全部糖，打发时分三次加糖，第一次加好糖，后面就忘加了，其中感觉今天的蛋白膏比较粗糙不细腻，还以为是鸡蛋问题，真是😒啦！这是啥操作😵，烘烤温度上下170~中层/28分钟，不粘皮可裂了，不过还好没消泡，就是毛巾面不理想，组织不细腻，口感还好。#下午茶•2023年6月13日#

2023-06-13