2023年06月13日

主打个佛系，没早餐了才做，不为了更新而更新
话不多说，上配方
低筋面粉75克
玉米淀粉15克
玉米油60克
牛奶65克
鸡蛋大点的5个
砂糖20克＋代糖20克！（已减糖，这是坏习惯）
（很多配方都是直接砂糖50克，如果你不介意糖的话，直接50克砂糖）
柠檬汁，少许！
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏这是分割线哈哈😃😃😃😃
第1步 习惯性预热烤箱大火150度，先定个80分钟

第2步 分离蛋黄，蛋白（无水无油的盆 蛋清拿去冷冻）

第3步 60克玉米油加65克牛奶充分乳化，筛入75克高清面粉和15克玉米淀粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄！Z字形搅拌，蛋糊可流动！

第4步 加入柠檬汁打发蛋清 ，先高速打发 分三次加糖，有纹路转中速！打致硬性发泡！

第5步 1/3蛋白加入蛋黄用蛋抽搅拌 大致均匀后全部到处都是蛋白中 继续抄底搅拌！

第6步 先到一半蛋糊进模具，撒上芝士片我用了三片，撒上肉松火腿这些都随便！再加入剩下来的蛋糊，大致抹平，可以撒上海苔肉松，可以撒上葱花，可以挤沙拉酱，这些都随便！
轻震几下，送入预热好的烤箱，上下火150度，烤70分钟左右

第7步 恭喜你，蛋糕出炉啦！倒扣晾凉，慢慢咪西吧！
      Bye bye bye bye bye bye bye。。。。。。。

2023-06-13