日常

🍠配方
蓝莓贝果
高粉250，糖10，盐4，鲜酵母6，烫种25，蓝莓100（提前一夜冷冻颜色更好），水55，黄油10

烫种提前一晚高粉15，开水15，搅匀冰箱冷藏
所有材料放厨师机到8-9成筋，面团分成6份，滚圆后常温下松弛30分钟，松弛好后整形二发30分左右，水500加25糖煮到锅底冒泡泡即可，贝果正反面各煮15-30秒，烤箱上火190下火210烤15分，我的烤箱这个时间不够多加了几分钟

2023-06-15