2023年06月16日

汤圆
香芋奶油汤圆
馅：芋头238克蒸熟，加糖30克，压成泥，放不沾锅里小火，分两次加100克淡奶油炒匀，再加15克黄油炒成团。下次淡奶油可以减半，喜欢奶味的可以不减，成品奶香芋头甜。

皮：糯米粉200克，温水150克，和成团，取小块压成饼，开水煮熟，在放一起揉匀。

红豆汤圆
红豆泡一晚上，加水没过红豆再多一点点，蒸25分钟左右，去掉红豆汤，加适量糖压成泥，分成小球，再取比馅小点的糯米也揉成球，手压成皮包上馅即可。

为了区分两种馅，红豆馅馅的汤圆皮里加了少许黄豆粉，也很好吃。

2023-06-16