牛油排包，帮你找回记忆中的味道

昨天按老师方子做了中种面团，感觉太干，怕发不起来，又加了大概15到20毫升水，结果，和主面团一起和面，太黏手了，还范了低级错误，找不到老师配方了，约摸着配的主面团，一发完了才找到配方，却发现没加奶粉和盐，醒发时，做了补救，加上盐和奶粉，一发前用的厨师机，尽管也拉丝，但是，到二发都是黏手的，不过，做好虽然表面不光滑，可是，口感不错，少放了5克糖，感觉甜味不明显，下次严格按老师配方来做，相信会更好，加油！
#下午茶•2023年6月16日#

2023-06-16