荔浦芋头蒸排骨

味道很不错！队友默默地吃了不少。开心！感谢博主。

排骨是 263 克，刚能铺一层，斩得比较小。没放油和豆豉。腌排骨放了葱姜蒜末去腥增香，老抽上色，生抽蚝油白胡椒粉和盐提味，忘了放生粉嫩肉，因为芋头比较多，所以盐要有一点。排骨没腌很久，只是抓拌了 10 分钟。

水开之后蒸 15 分钟，排骨和芋头 9.5 成熟， 差一丢丢，可能因为我没放生粉。水开之后 20 分钟稳妥，主要我芋头多一点。

用的是美的双层电蒸锅。

2023-06-20