12赞

摩卡咖啡软欧包(私房&店面热卖款)

• 表面酥粒配方量减半都绰绰有余
想着实在不够奥利奥碎补上 结果没用上(我吃了)
• 我怕腻 乳酪部分只做了配方的70%量,糖粉减半 炼奶减半 甜度刚好
• 面团我分了6⃣️个 觉得四个太大了,平均90g/个
• 筛粉做造型其实应该是在二发结束后烘烤前操作才对的,二发前就操作你会发现发酵结束后造型全部消失了 又要重来

面团体柔软,可可味足 好吃归好吃 但是年纪大了不太喜欢甜面包了,吃多了还是有点甜有点腻🤫
个人还是比较喜欢贝狗🥯&碱水&硬欧🥖可能我牙口太好 偏爱韧点、硬点的 有口感的~
甜面包吗 主打的就是一个爱做、爱拍、爱送~但不怎么爱吃了哈哈哈哈🙏🥹
#早餐•2023年6月22日#

2023-06-22

登录查看3条回应