日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2023年6月23日#
  酱卤牛肉、腐竹豆角木耳；附中午的韭菜大肉水饺和早上的凉拌腐竹香菜及豆浆、山药、粽子。
  整日是比较忙的。凉拌香菜如果没有腐竹和鸡毛菜的衬托便不成立，腐竹要快速发，鸡毛菜须焯水，端午节期间是要有粽子的，早上我俩给小乖剃毛花了一个半小时，然后我制馅 ，小华包饺子，饺子上桌忘了拍照，图三是后补的，午时牛肉上锅，之所以没有选择高压锅是高压作出的牛肉没弹性，小火煮了三个小时，三斤牛肉就是图一那些，豆角是要炒透才可与腐竹同炒，因为腐竹木耳豆角都是先期处理好，在低油温锅里放食材 ，拌入一个用菌菇料和水淀粉调的汁子煮几分钟就OK。

2023-06-23