2023年06月24日

红豆沙（油性），250克豆子，不用浸泡，高压锅500克水（不够，第二次又加250克），熟透之后，玉米油100克，白沙糖80克，热锅下油小火下糖，超至微焦糖色，下豆沙整锅，开大火，快速翻炒至需要的干度（翻起来不费劲，但基本不流动），关火，翻，碾，出锅，凉了之后会更干的

2023-06-24