2023年06月24日

小酥肉
(必须用当天买的新鲜里脊，冰箱冻过的没有汁水)
①做花椒芝麻碎
锅开中低火，导入麻椒和花椒，烘出香味略微出油，倒入碗中晾凉
同样烘烤白芝麻
晾凉后全部导入塑料袋，擀面杖敲碎
②里脊清洗干净吸干水分，切条放入盆中，➕盐➕花椒芝麻碎➕广东红米酒少少量➕生抽少量➕鸡蛋一颗➕淀粉，搅拌粘稠
③炸
④复炸

2023-06-24