枣泥核桃磅蛋糕

双倍量，没加泡打粉，红糖换成了细砂糖，枣泥少放了30克（用了110克自己打的），其他一样。
我用的上下火170℃烤了约1小时，然后转150℃半小时。膨胀不明显，裂口有一点，后来表层有点焦，我把表面削去了。因为烤了四十分钟都没有长高，我担心是温度不够高所以就延长了烘烤时间的。
蛋糕烤好常温放置了两天才吃，闻起来是挺香的，吃起来比较扎实吧，还有多吃一点就会觉得好甜好腻。总结一下，我不喜欢吃磅蛋糕，而且高油高糖吃起来非常有负罪感。放弃这个品类了。

2023-06-24