跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第九百七十四道【外婆菜肉包子】
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​珍惜所有的不离不弃/
看淡所有的渐行渐远/
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​【材料】:
​肉馅，外婆菜，葱花，面粉500克，水270克，酵母5克，猪油一勺
​【做法】:
​1.面粉，水，酵母放入主锅
2.30秒/速度3-6混合，加入猪油揉面三分钟
​3.温暖处发酵至两倍大
​4.排气分成16份滚圆松弛十分钟
​5.锅里放底油放入肉馅炒至变色，加入葱花，姜末，调入生抽，老抽，盐，五香粉拌匀，放入一包外婆菜翻炒均匀
​6.肉馅放凉后加入葱花拌匀
​7.擀开一份面团，包入外婆菜馅料，捏褶收口
​8.静置十分钟后上汽蒸20分钟，关火焖3分钟
#午餐•2023年6月25日#
#跟我一起学做大厨#

2023-06-25