晚餐•2023年6月26日

#晚餐•2023年6月26日#
芽菜包～好好吃～

面团用的中种法，100牛奶，100面粉，1干酵母
主面团，400面粉，200牛奶，15糖，9鲜酵母

分成15份（芽菜馅10个，绿豆馅5个）

芽菜馅：
200芽菜用水冲洗几遍，入锅炒干水分，盛出备用
150五花肉，其中肥肉切丁煸出油，瘦肉丁加进去炒香，加入蒜末，葱白末，辣椒碎（怕辣不要籽），炒香后，倒入炒好的芽菜，加入两勺白酒，生抽，蚝油，白糖（白糖可以稍多，不用放盐），关火后放入葱绿末，拌匀备用

2023-06-26