2023年06月28日

豆沙馅的蜂蜜小面包，夏季发酵容易
一，高筋400，牛奶250，酵母5，糖40，盐4，鸡蛋一个，橄榄油15，后酵母法，一发4个小时发过头，用作老面团，老面团可速冻保存
二，老面团230，高筋200，酵母2 ，糖30，黄油30，盐4，牛奶70，奶粉15，鸡蛋一个，后黄油法，面包机面团40分钟，取出来直接分割30克/个，静置10分，滚圆压扁，包馅，放进垫油布烤盘4*4，发酵完成，中层180度，18分钟，适时盖锡纸，上色满意即可
太赞👍🏻

2023-06-28