入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚

个人总结：
1. 奥利奥一定要非常碎，不然会被冲上来，不喜欢吃可以不做奥利奥底，单吃上层口感就相当惊艳
2. 先泡吉利丁片，后面制作拿出来就能直接用
3. 淡奶油先打好放冰箱冷藏，防止制作奶油过程中牛奶柠檬糊凝固
4. 蛋黄糊加几滴柠檬汁去腥
5. 尽量不要削到柠檬皮白色部分，取黄色柠檬屑做，加进牛奶煮一次，加进蛋黄糊煮一次。我只用了半个柠檬皮但是柠檬味道非常浓，喜欢可以加两个柠檬皮
6. 我总共过筛了三次，蛋黄糊搅匀后筛一次，牛奶柠檬煮开筛一次，混合煮开筛一次，口感非常顺滑
7. 冷藏4小时刚定型，最好冷藏一晚上再吃

2023-06-30