非常简单的健康养胃杂粮馒头(紫薯 南瓜 黑米)

今天的早餐有了它美美的
前天蒸熟的紫薯，还剩二个，110克的那个做了紫薯馒头，另一个80克的做了紫薯圆子。一个紫薯馒头（50克）加一片昨晚做的全麦黄油吐司涂上自制抹茶酱（40克），今日早餐的碳水配置好看又好吃。
我的配方记录
紫薯110克（熟）
中筋面粉 250克
零卡糖 8克
猪油8克
全脂奶粉 15克
速发干酵母 2.5克
温水80克
一发 60分钟（室温30度）
二发40分钟（烤箱 温度40度 湿度60%）
成品50克*9个
口感宣软有弹性，可惜成型不够完美，表皮略微粗糙，待学习馒头独个揉面手法#早餐•2023年7月1日# 。

2023-07-01