脆皮泡芙（详细过程）

泡芙
失败的原因
细纱糖没有放的粗砂糖，糖可以少加一点
泡芙皮切的太厚，导致发不起来
泡芙皮一定要打到发白细腻，时间不到，膨胀率不高
一盘不要放太多，它会没有地方长大
蛋液分次加入，少次多量
一定要用低温烤够时间，不要用高温，一下子就烤熟了

2023-07-06