低油糖的百搭三明治基础面包

可夹果酱做热狗的面包
减半做，减水30g刚刚好
一发后面团总重量528g  分7份 75g一个 有点小了 纸托发不满  
表面刷了全蛋液
180℃ 200℃ 13分钟
上色完美 也没盖锡纸
出炉表皮是脆的  晾凉后表皮柔软
组织也柔软 有韧性

2023-07-14