芒果布丁

同样份量做了125ml这种锡纸小碗6碗，用的是louis的吉利丁卖家说用普通食谱60%含量就可以了，我放了7g，凝固完全没问题，吉利丁牛奶最好的溶解温度是40-50℃，开火几秒钟就得关火了，用余温慢慢搅拌。用了桂七跟台农两种芒果，非常香非常甜，完全不用放糖。

2023-07-15