玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

波兰种
拌匀后直接放冰箱冷藏了，没有室温先发到两倍大
冰箱冷藏了18个小时，体积膨大了一点，大概两倍吧

2023-07-16