Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

波兰种冷藏法，拌匀直接放冷藏18个小时
180度中下层45分钟，温度高了些，表皮偏硬，还是得用175度来烤
松软香甜，虽然很好吃，但是这次发到九分满烤完没涨反倒像缩了点，有没有高手来指点下

2023-07-16