2023年07月21日

很简单很家常的一道菜
辣椒炒淡菜
 
淡菜加生姜老酒煮熟
然后剥出肉
汤底可以留着
沉淀后用来做冬瓜汤
极鲜美
随便什么辣椒
不辣的微辣的超级辣的都可以
切丝切片也随意
热锅下油
放点蒜泥小米椒爆香
扔下辣椒炒啊炒
差不多煸软了一点
就可以放淡菜肉
撒点酱油
接着炒啊炒
可能一分钟都不用
就可以出锅了
至于要不要再放点鸡精
自己高兴就好
 
这种小菜
没有精准的剂量时间
有的
只是感觉
如果你烧不好
那就放弃烧菜吧
毕竟
外卖已经很发达了
 
小的时候
父亲经常烧这道菜
又咸又辣
我烧的比他好吃
可惜
他也吃不到了
#一盆菜#

2023-07-21