无需烤箱！在家轻松复刻山姆青柠芝士蛋糕🍰

山姆的柠檬派很好吃，但六个就要69元，有点贵，自己復刻一下
1.早餐饼干的分量要再多一点，加到75g。家里没有黄油，用椰子油30g代替。用小美10秒/速度7粉碎。tip:饼干碎倒入小纸杯时，可以用橄榄油的瓶底压平。冷藏備用

2.两片（10g）吉利丁片用冷水泡软

3.40g牛奶加糖25g，小美3分钟/80度融化，加入泡软的吉利丁片，5分鐘/60度/速度2，

4.一颗柠檬削皮屑，之後对半切开，挤出柠檬汁

5.加入半顆柠檬汁(15g)，希臘酸奶110g与cream cheese 150g，小美2分钟/速度5打云，可以滴入3-5滴的食品级柠檬精油或者加一点柠檬皮增添风味

倒入擠花袋（通常我用食品级塑料袋替代），倒入紙杯

6.紙杯震平后，灑上柠檬皮屑

7.冷藏4小时，这个分量，底4.5cmx高4.5cm的小蛋糕纸杯可以做10个

2023-07-22