2023年07月23日

用这个方子做的熟醉沼虾 很不错
有酌情减糖

mark一下第二次做、很成功的配方（去掉了生抽。糖减半。一定不能少了丁香、陈皮）：

罗氏虾 800g
花雕酒（古越龙山3年陈酿绍兴花雕） 400ml
香糟卤（鼎丰） 400ml
冰糖 100克
话梅 3颗
柠檬 半个（不煮，避免煮出皮的苦味）
香料 丁香、陈皮、花椒、桂皮、大料、干辣椒

2023-07-23