只加蛋清的维也纳曲奇！也太酥脆了！零失败！

室温28-30度，大概软化30分钟。很好挤，一盘放不下，第一盘150度预热，130度烤了25分钟，接着第二盘140度18分钟左右熟了、口感更酥脆。第二盘的盘子也薄一些。最开始烤的时候都有点水油分离，调低一点温度烤一下就好了。n挤好之后冷冻10、20分钟。烤熟后会有一点膨胀，下次多留一点空间。好吃。

2023-07-27