五香卤猪肝

盐水泡了10分钟，冷水下锅，未焯水，直接与卤，撇去浮沫后，大火沸前转小火8分，还是有些老了，很筋道，配上生抽和醋，再装个盘，就是一道大菜。

2023-07-29