马铃薯培根吐司

看到了的老师发的转换文，一个300g的模具✘1.3倍就是450克，配方里面的分量我做了两个450克的吐司，还剩下200g左右的面团，就做了两个很大的圆包，吐司是上火160，下火230烤了35分钟，那个圆包我就是180度烤了20分钟，我在烤土豆的时候放了点盐和黑胡椒，培根我是用了200g，我就觉得味道刚好，不会淡，松弛30分钟那里我没留意，直接变成了再发酵了一个小时，还好我觉得没太影响，最后入模具的时候，基本上入模具就已经有一半的模具高度，所以最后一发的时候时间很短，反而吐司发酵的时间比小圆包的发酵时间还要快，就变成最后只能把小圆包先放冷藏延缓发酵，先把吐司烤完。

2023-07-30