2023年07月30日

23.7.30中餐：毛豆鸡蛋
菜谱：b站 大叔小厨房
注意点：①一盘毛豆炒蛋，鸡蛋还是得准备四个，这次3个量少了；②鸡蛋液放入的时候一定要稳住停留一段时间等鸡蛋凝固再翻炒切块状，否则如图太散了

热油下毛豆大火爆炒，炒三分钟样子（中途加盐可以加速豆子熟），豆子起虎皮状为熟。倒入蛋液凝固（蛋液提前加盐打散状），再翻动切块，加入葱，吃辣可以加辣椒，起锅。

2023-07-30