秋叶奶黄包

比较大一个，
下次分40-45g每个吧～
奶黄馅儿稍微比较扎实，
也许减少一点儿面粉口感会更好～
捏褶技术还需要多多练习～
制作奶黄馅儿的时候，
习惯先搅打鸡蛋和糖，
接着加入粉类搅匀，
再加入淡奶油和牛奶，
过筛(过筛的时候颗粒很少～)～
隔热水熬制的时候再加入的黄油～
面团是按照自己习惯的做法做的，
做了三百克面粉的量，
奶黄馅儿做了三分之一的量～

2023-08-03