灵魂酱肉包

按照配方额外加了点儿豇豆，
味道也是蛮不错的～
就是腌制了一晚上肉馅儿豇豆的颜色不翠绿了…
本来豇豆焯水后马上放入冰水中，
颜色变得很翠绿的～
馅料做得比较多，
试了一下一次做500g粉，
还是太高估自己了，
实在是太少做包子了，
结果第一次没做好～
还是按照比较习惯的300g粉来做，
至少没那么手忙脚乱，
毕竟大夏天的发酵真的是蛮快的～
面团分了50g一个，
做出来还是挺大的，
为了练习捏褶所以没有分太小，
不过也还是技术不够，
捏褶技术还需要练习很多次估计…
用的竹蒸笼两层，
蒸了20分钟出锅～

2023-08-04