焦糖布丁

11.24
12粒方糖熬焦糖2勺水——火候不足，焦糖未完全变硬；2个鸡蛋200g牛奶4粒单晶冰糖+抹茶粉+奶油——甜味不足未能压掉鸡蛋的腥气；18分钟——火候过久，有点像蛋羹，不嫩了T-T

【继续改进：加糖&香草or酒，缩短布丁液时间】
【疑惑：瓶壁有气泡，为什么？】

2011-11-24