基础白馒头and最爱肉包的配比和制作记录～

多多练习慢慢进步吧～
还是更爱二发的包子馒头，
洁白细腻松软～
馅儿也还是更爱，
将肉馅儿取一半(多一半)，
加了所有调料炒制，
冷却后再与剩余生肉混合～
肉馅做好之后密封冷藏，
面团进行一发时再准备素菜豇豆，
洗干净焯水再入冰水，
擦干水分切成小颗粒，
再与肉馅混合并且加入葱花～
炒制的肉馅调料加够后续不再加调料，
豇豆焯水时加了一些盐和一丢丢小苏打，
不过好像对于颜色还是没有太大帮助～
350g粉制作分割了12个小面团，
两层大概蒸了18分钟左右～

2023-08-07